Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Zajčja obara

Enolončnice

Čas priprave: 90 min

Težavnost: 5

Število oseb: 4

Obara

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

  • očiščen zajec
  • 3 dl rdečega vina
  • 1/2 dl vinskega kisa
  • 100 g svinjske trebuševine
  • 300 g šampinjonov
  • 100 g surovega masla
  • 120 g moke
  • celi beli poper, lovorjev list
  • čebula, žlička soli, ščepec sladkorja, malo kruhovih kock

Priprava recepta

Zajca razrežemo na 8 kosov; odstranimo kožo, jetra pa shranimo. Prelijemo ga z rdečim vinom, kisom in začimbami in ga 2 dni v hladilniku mariniramo. Trebuševino razrežemo na podolgovate koščke. čebulo sesekljamo šampinjone narežemo na rezine. Zajca obrišemo, osolimo in popopramo, opečemo na surovem maslu in vzamemo iz posode. Na maslu nato opečemo svinjino, sesekljano čebulo in šampinjone in vse poberemo iz posode. Marinado precedimo, dodamo toliko vode, da je vse tekočine 3/4 in s preostalim surovim maslom zavremo. Zajca kuhamo v marinadi 90 minut, nato svinjino, čebulo in šampinjone. V malo vode razžvrkljamo moko in sladkor in zgostimo omako. Skozi sito pretlačimo v zajčjo obaro še jetra. Na maslu opražimo kruhove kocke in jih natresemo v obaro.

Oglejte si sorodne recepte
Piščančja obara Piščančja obara s sušeno zelenjavo
Piščančja obara z ajdovimi žganci Piščančja obara z ajdovimi žganci
Telečja obara z vodnimi žličniki Telečja obara z vodnimi žličniki
Piščančja obara Piščančja obara
Oglejte si tudi
Enolončnice, Mesne jedi

Quo’ fen tan’ ali Vietnamski bograč

Španska enolončnica s piščancem
Enolončnice, Jedi iz perutnine, Mesne jedi

Španska enolončnica s piščancem

Enolončnice

Jota

Zadnje objave

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

NOVO 30. 01. 20 Valentinovo 2020 | Murder Mystery večerja v Mariboru

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top