Teletina v fižolovi omaki
- Čas priprave: 30
Sestavine
- 60 dag telečjih ledij brez kosti
- 500 dag svežega fižola
- menta, olje, sol, poper, česen, rožmarin, lovor
Priprava
Telečje meso – telečja ledja – nasolimo, dodamo olje in poper. V meso vrinemo stroke česna.
Potem meso pečemo v pečici na 200 stopinj C 40 minut.
Med tem časom zluščen fižol kuhamo z rožmarinom in lovorjem. Nato ga nekaj minut dušimo v ponvi na olju s česnom in mento.
Nekaj fižola spasiramo, ostanek pa pustimo celega.
Ko je meso hladno ga narežemo na tanke rezine
Serviranje:
Spasiran fižol damo na pladenj (razprostrt). V sredimo položimo narezano teletino, ki jo obložimo s celim fižolom. Na koncu vse skupaj pokropimo z malo olja.
