Obara, Teletina

Telečja obara z vodnimi žličniki

45 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

4

Težavnost

Sestavine

1 kg telečjega vratu
3 debeli korenčki
2 pesti graha
1 čebula
strok česna, sol, poper, rožmarin, lovor, majaron, drobtine za zgoščevanje

Priprava

Telečja obara z vodnimi žličniki je tradicionalna slovenska jed.

V lonec pristavimo na drobno narezano maso, dodamo na kocke narezano korenje in grah. čebulo prav tako zrežemo na drobno in pridamo obari, dodamo še začimbe ter kuhamo. Posebej pa še popražimo 1 čebulo, 3 stroke česna ter 2 žlici mezge in proti koncu pridamo obari. Obaro zgostimo z drobtinami.

Vodne žličnike pripravimo tako, da v moko (20 dag) pridamo 1-2 jajci, 4-5 žlic olja, ter toliko vode, da dobimo srednje gosto testo. Z žlico zajemamo žličnike in jih zakuhavamo v obaro, ki naj vro še 10 minut.