Sladko kisla puranja pečenka

Puranje meso začinimo s soljo, poprom, česnom, kumino in praškom za curry . Pečico segrejemo za peko. Na olju prepražimo čebulo, dolijemo malo juhe ali vode in zavremo, dodamo začinjeno puranje meso in pečemo približno 1 uro v prej ogreti pečici. Meso med pečenjem večkrat zalijemo.
Ananasove rezine narežemo na primerne kose. Ananasovemu soku dodamo paradižnikovo mezgo , kis, šeri, osnovno temno omako, pomarančni sok ter zmešamo v gladko zmes.
Pečeno pečenko vzamemo iz pekača, pečenkin sok precedimo skozi gosto sito in pomešamo z ananasovo omako., hitro zavremo, dodamo narezan ananas.
Pečenko narežemo na rezine in ponudimo s pripravljeno omako, potresemo s sekljanim peteršiljem.