Meso razrežemo in potolčemo tako, da dobimo tanek, velik zrezek. Jajca razžvrkljamo z malo mleka in z žlico naribanega sira. Solimo in popramo. V ponvi segrejemo olje in spečemo jajčno omleto. Na razgrnjeno meso damo omleto, na omleto pa šunko. V sredino položimo vejico rožmarina. Meso zvijemo, da dobimo zvito pečenko. Povežemo jo s sukancem. Na mešanici olja in masla ali margarine prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko postekleni, damo v posodo pečenko in jo zlato zapečemo z vseh strani. Zalijemo z vinom in damo ognjevarno posodo v pečico. Pri 180 stopinjah pečemo pečenko 45 minut. Pustimo jo počivati 10 minut. Nato jo razrežemo in ponudimo s špinačo in krompirjevim pirejem.
