Golaž

Divjačinski golaž

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

Meso operi, posuši s kuhinjskim servietom, nareži in daj v zgornjo marinado, naj počiva čez noč.

Drobno nareži slanino, na hitro popeci in dodaj čebulo. Ko je čebula pražena, dodaj meso, rdečo papriko, nariban korenček in pekočo papriko (ali pa žličko rdeče pekoče paprike). Meso počasi dušimo, sproti pa zalivajmo s tekočino od marinade.
Dodaj gorčico, paradižnikovo mezgo in dušimo dalje. Ko je meso mehko dolij eno žličko moke, ki jo raztopiš v malo vode. če hočeš, namesto moke lahko na drobno naribaš surov krompir.