Pašta fižol s klobaso
- Čas priprave: 60
- Težavnost: 5
- Število oseb: 4
Sestavine
- 25 dag Fižola (suhega rjavega)
- 25 dag Polžkov
- 25 dag Klobas Kranjskih
- 0,25 dcl Belega olja
- 0,5 dag česna
- 10 dag čebule
- 3 dag Moke
- 2 dag Slanine
- 0,5 dag Peteršilj - sveži
- 1 dag Paradižnikove mezge
- Sol, poper, kumina, mleta sladka paprika, majaron, lovorjev list, vegeta
Priprava
Prebran opran fižol namočimo v 2 x večjo količino mrzle vode, kot je fižola, en dan pred pripravo. Tako namočen fižol damo kuhat v isti vodi, solimo, dodamo;mleto kumino, lovorjev list, sesekljano čebulo. V drugi posodi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, premešamo, dodamo na kocke narezane klobase in slanino,nekoliko prepražimo, posipamo z rdečo mleto papriko in zalijemo ter pustimo stati da se vse nekoliko prepoji z omako.V drugi posodi kuhamo polžke, ko so na pol kuhani jim dodamo paradižnikovo mezgo, prepražene klobase in slanino z omako in kuhan fižol. Po potrebi dodamo še vse naštete začimbe in podmet ,vse še kuhamo ca. 5 minut. Ko je jed primerno gosta, jo odstavimo iz ognja, ter posipamo s sesekljanim zelenim peteršiljem in takoj ponudimo.
