Na pol zmrzneno svinjino na tanko narežemo na podolgovaterezine jih začinimo s soljo in poprom, obložimo s tanko plastjo s česnom, muškatom in soljo začinjeno špinačo in naribanim korenjem, trdo zavijemo v roladice, katere zavijemo v z maslom in belim vinom pomazano alu folijo in spečemo. Pečene serviramo na rezancih dušene gomoljaste zelene, polijemi jihpa s sokom, ki je nastal med peko v foliji.
