Kotlet, Stročji fižol, Svinjina

Svinjski kotlet s stročjim fižolom

30 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

600 g zelenega stročjega fižola
1 šopek krebuljice
1 šopek drobnjaka
pol šopka peteršilja
4 svinjske kotlete (po približno 180 g)
2 žlici olja
125 ml mleka
1 vrečko krompirjevega pireja
30 g margarine
sol, poper

Priprava

1. Stročji fižol operite, očistite in od 12 do 15 minut kuhajte v vreli slani vodi. Zelišča oplaknite in otresite do suhega. Nekaj lističev krebuljice prihranite. Polovico drobnjaka za približno eno sekundo potopite v vrelo vodo, nato ga prelijte z mrzlo in odcedite.

2. Preostala zelišča sesekljajte. Kotlete oplaknite, osušite in začinite s soljo in poprom. Na olju jih pecite od 5 do 8 minut, pri tem jih večkrat obrnite.

3. Za krompirjev pire zavrite 375 ml vode in pol žličke soli. Lonec odstavite s štedilnika, dodajte mleko in primešajte prašek za krompirjev pire. Umešajte 10 g margarine in sesekljana zelišča.

Seveda pa lahko pire tudi skuhate iz krompirja.

4. Fižol odcedite in ga z drobnjakom povežite v majhne šopke. Stopite preostalo margarino in v njej povaljajte šopke iz stročjega fižola.

5. Krompirjev pire s stročjim fižolom in kotleti razporedite na krožnike. Potresite s preostankom zelišč. Po želji vsak šopek stročjega fižola okrasite s cvetom drobnjaka.