Svinjska zarebrnica po domače
Sestavine
4 zarebrnice, težke po 18 dag,
80g slanine,
800g krompirja narezanega na krhlje,
belo olje,
sesekljan česn,
2 dcl kisle smetane
sol, kumina,
sesekljani peteršilj.
Priprava
V ponvici na olju najprej popečemo kotlete, vendar ne do kraja. Na isti maščobi popražimo na rezance narezano slanino, dodamo česen in kumino, zalijemo z govejo juho. Dodamo kotlete, da se dušijo 5 č 7 minut. Nazadnje primešamo še sesekljani peteršilj ali drobnjak. Krompir spečemo posebej kot pečenega. Na kotlet lahko damo tudi žlico kisle smetane.
