Srnin ragu

90 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

Priprava

Meso pripravimo, razrežemo na kocke in začinimo, na vročem olju ga skupaj z drobno nasekljano čebulo popečemo, dodamo narezane gove in paradižnike, potresemo z moko, zalijemo z juho in kuhamo do mehkega pri slabi vročini. Omako izboljšamo z rdečim vinom.

Priporočilo

Namesto svežih paradižnikov lahko uporabimo paradižnikovo mezgo, po želji pa lahko dodamo jedi tudi nageljnove žbice, lovorjev list in poprova zrna. Meso starejših živali položimo pred uporabo za dan ali dva v kvašo iz rdečega vina.