Špinačni njoki s puranjim ragujem

Za ragu narežite na drobne kocke čebulo, zeleno in korenček. Vse te sestavine, skupaj s strokom česna malo prepražite. Dodajte puranje prsi, pravtako narezana na kocke in malo popražite. Na ragu dodajte žlico moke, polijte z malo vina, solite in dodajte zajemalko juhe. Pokrijte ponev in kuhajte da se sok malo zgosti.Za njoke: 
Skozi stiskalnik za krompir stisnite kuhan krompir in ga na deski zgnetite s špinačo, z malo soli in z moko. Iz mase naredite male zvitke, velikosti enega prsta in jih narežite na male kose. Kuhajte jih v slani vodi, precedite ter začinite in servirajte.