Špageti s sipo

Sipe pustimo, da se odtajajo. Paradižnike operemo, jim izrežemo nastavke za pecelj in jih položimo v krop. čez nekaj sekund jih preložimo v mrzlo vodo in takoj olupimo.Olupljene rezrežemo na četrtine, jim odstranimo semena in jih narežemo na večje koščke. Sipe oplaknemo pod tekočo mrzlo vodo in skrbno obrišemo.V velik lonec nalijemo vodo, jo posolimo, vlijemo vanjo žličko olja in zavremo. V krop damo špagete in jih skuhamo po navodilu na zavitku.V ponvi segrejemo olivno olje, stresemo nanj obročke in jih opečemo. Dodamo paradižnik ter posolimo in popopramo. Na šibki vročini dušimo 2-3 minute. Drobtine zmešamo s parmezanom.Kuhane špagete odcedimo in stresemo v pogreto skledo. Primešamo vsebino ponve. Dodamo malo na rezance narezane bazilike in potresemo z mešanico drobtin in parmezana.