Bazilikini špageti
- Čas priprave: 130
Sestavine
- 2 beljaka
- 2 čajni žlički domačega bazilikinega pesta
- 1/4 čajne žličke xantane
- 1/2 žličke škroba (maltodextrine...)
- palični mešalnik
- inekcija
Priprava
Vse sestavine zblendamo z paličnim in pustimo v hladilniku nekje 2 h.
Po dveh urah dobimo nekoliko gostejšo emulzijo.
Vzamemo jo iz hladilika in jo ponovno zblendamo z paličnim.
Posebaj v posodi segrejemo vodo, lahko tudi juho do vrelišča, jo odstavimo ter počakamo kakšno minuto.
Nato z pomočjo inekcije v samo vodo vbrizgamo bazilikino maso.
