Špageti s čilijem in z olivami
Sestavine
400 g špagetov
sol
2 stroka česna
80 g črnih oliv (brez koščic, iz kozarca)
1 rdeč čili
3 žlice oljčnega olja
poper
1 vejico koriandra (ali pa gladkega peteršilja)
Priprava
1. Špagete po navodilih z embalaže skuhajte al dente v obilici vrele slane vode.
2. V vmesnem času olupite česen in ga drobno sesekljajte. Olive dobro odcedite in jih zrežite na tanke rezine. čili po dolgem prepolovite. Odrežite končke in odstranite tako semenje kot tudi ločevalno kožico. Strok nato oplaknite in ga zrežite na ozke trakove.
3. Špagetom odlijte vodo in jih dobro odcedite. V večji ponvi segrejte olje in na njem podušite česen. Zraven na hitro podušite še olivne obročke in trakove čilija. Primešajte še špagete, jih na hitro pogrejte in vse skupaj začinite s soljo in poprom.
4. Koriander oziroma peteršilj oplaknite, ga otresite do suhega in drobno sesekljajte lističe. Na koncu jih primešajte špagetom in vse skupaj postrezite na segretih krožnikih. Po želji okrasite s koriandrovimi oz. peteršiljevimi lističi. Zraven tekne čebata.
