Smetanova ribja juha z divjimi beluši
- Čas priprave: 30
- Težavnost: 5
- Število oseb: 4
Sestavine
- 600 g ribjih kosti in obrezkov
- 200 g jušne zelenjave : (čebula, korenje, beli del pora gomolj zelene )
- 4 dl sladke smetane
- 120 g divjih belušev
- janeževo žganje
- maslena kocka
- peteršilj, beli poper
- sol, celi poper, belo vino
Priprava
Iz ribjih kosti, obrezkov in jušne zelenjave skuhamo ribjo osnovo in jo povremo na 5 dl, dodamo sol, belo vino in na dva centimetra narezane divje beluše. Ko so napol kuhani, dodamo sladko smetano in masleno kocko, dobro prevremo, prilijemo nekaj kapljic janeževega žganja (mastike ), dosolimo, popramo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo.
