Riž

Smetanova curry juha z divjim rižem in kokosom

30 min

Čas priprave

Izvor

4

Št. oseb

6

Težavnost

Sestavine

125 g bio črni riž
1 čebula, 1 beljak, 1 ščepec bio surovega sladkorja
5 JŽ masla
2 JŽ bio pšenične moke
1 JŽ bio curry v prahu
3 JŽ bio kokos čipsa
3/4 l bio zelenjavne juhe
1/8 l smetane
1 čŽ limoninega soka
1 kislo jabolko
sol, poper, liste limonine melise za dekoracijo

Priprava

čebulo narežemo na kocke in popražimo rumeno na olju. Vmešamo moko in Curry in zapenimo. Juho z mešanjem dolijemo in zakuhamo. Jabolka narežemo na rezine dodamo juhi in kuhamo še 5 minut. Smetano in beljak stepemo in vkuhamo v juho, zavremo vendar ne kuhamo več. Začinimo s soljo, poprom, limoninim sokom in sladkorjem. Ostanek masla segrejemo, dodamo kokos čips, riž in z mešanjem kuhamo še 5 minut. Kokosov riž serviramo v jušni krožnik ter dodamo curry juho. Dekoriramo z lističi melise.