Široki rezanci s piščančjim ragujem
Sestavine
čisto piščančje meso 40 dag
Cvetača 12 dag
Grah 12 dag
Korenje 12 dag
čebula 10 dag
Maslo 5 dag
Kokošja juha 2 dcl
Moka 2 dag
Sladka smetana 1 dcl
Široki rezanci 40 dag
Sol, poper, timijan.
Priprava
Sesekljano čebulo prepražimo na maslu, dodamo na kocke narezano piščančje meso, vse skupaj še prepražimo, pomokamo, zalijemo z juho, dodamo zelenjavo ter dušimo približno 10 minut. Začinimo, prilijemo sladko smetano in prevremo. Široke rezence skuhamo v slanem kropu, jih odcedimo, naoljimo, poližimo na krožnik ter prelijemo s pripravljenim ragujem. Po vrhu potresemo sesekljan peteršilj in serviramo na krožnik.
