Siroki rezanci s piscancjim ragujem
- Število oseb: 4 osebe
Sestavine
cisto piscancje meso 40 dag
Cvetaca 12 dag
Grah 12 dag
Korenje 12 dag
cebula 10 dag
Maslo 5 dag
Kokosja juha 2 dcl
Moka 2 dag
Sladka smetana 1 dcl
Siroki rezanci 40 dag
Sol, poper, timijan.
Priprava
Sesekljano cebulo preprazimo na maslu, dodamo na kocke narezano piscancje meso, vse skupaj se preprazimo, pomokamo, zalijemo z juho, dodamo zelenjavo ter dusimo priblizno 10 minut. Zacinimo, prilijemo sladko smetano in prevremo. Siroke rezence skuhamo v slanem kropu, jih odcedimo, naoljimo, polizimo na kroznik ter prelijemo s pripravljenim ragujem. Po vrhu potresemo sesekljan petersilj in serviramo na kroznik.
