Puranjim stegnom odstranimo kost, tako da nastane večja luknja. Vanjo napolnimo nadev, ki ga pripravimo iz kruha (narezane kocke kruha navlažimo z mlekom), sesekljane prepražene čebule, soli, popra, peteršilja, česna, rumenjaka, moke in sesekljanih jeter. Stegna natremo s soljo, prelijemo z vročo maščobo in počasi pečemo. Med peko prelivamo z vinom in vodo, da se v pekaču naredi lep pečenkin sok.
Loading...
