Pivova juha s kruhovimi cmočki
- Čas priprave: 30
- Težavnost: 5
- Število oseb: 4
Sestavine
- 120 g čebule
- 40 g masla
- 3 dl piva
- 5 dl goveje juhe
- 2 dl kisle smetane
- 40 g bele moke
- 120 g žemelj
- 1 dl sladke smetane
- 1 jajce
- drobnjak, sol, muškatni oreh, poper
Priprava
Na maslu ovenemo zelo drobno sesekljano čebulo, zalijemo s pivom ter govejo juho brez maščobe in pokuhamo. Dodamo podmet iz bele moke in vode, začinimo in kuhamo še 15 minut. Za jušni vložek uporabimo kruhove cmočke: dan ali dva stare žemlje narežemo na majhne kocke, jih navlažimo s sladko smetano, začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, dodamo narezan drobnjak,povežemo z jajcem, oblikujemo majhne cmočke, jih skuhamo v vreli slani vodi in vložimo v vročo pivovo juho.
