Piščančji zrezek z malinami

Piščančje fileje razploščimo, potolčemo, solimo, pomokamo in v ponvi na vročem olju zlatorumeno opečemo, zrezke položimo na krožnik, na isti maščobi zarumenimo žlico moke, zalijemo s kokošjo juho, dolijemo, vino, smetano, prevremo, če je omaka pregosta dolijemo nekaj juhe, dobro prekuhamo, dodamo maslo, vložimo zrezke in ¾ malin, dušimo 3 minute. Zrezke naložimo na krožnike ali ploščo, prelijemo z omako, po kateri posujemo ostale maline, ki smo jih le nekoliko pogreli na sopari in ponudimo s poljubno prilogo.