Web Kulinarika - Kulinarika Slovenije
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Domov
  • Recepti
    • Glavne jedi
      • Tople porcijske predjedi
      • Hladne porcijske jedi
      • Glavne jedi
      • Mesne jedi
      • Rižote
      • Zelenjavne jedi
      • Vegetarijanske jedi
      • Vse porcijske jedi …
    • Juhe
      • Čiste juhe
      • Goste juhe
      • Hladne Juhe
      • Narodne juhe
      • Posebne juhe
      • Enolončnice
      • Vse juhe …
    • Testenine
      • Špageti
      • Njoki
      • Testenine iz pečice
      • Peresniki, rigatoni, rezanci
      • Omake za testenine
      • Polnjene testenine
    • Solate
      • Kuhane solate
      • Sestavljene solate
      • Solatni dresingi
      • Surove solate
      • Vse solate …
    • Omake
      • Hladne omake
      • Omake za testenine
      • Tople omake
    • Ribje jedi
      • Morske specialitete
      • Sladkovodne specialitete
    • Sladice
      • Torte
      • Keksi in drobno pecivo
      • Kreme
      • Kreme v kozarcih
      • Vse sladice …
    • Drugo
      • Priloge k glavnim jedem
      • Testa in kruh
    • Specialitete
      • PRO recepti
      • Molekularni recepti
      • Recepti SLO reprezentance
      • Več receptov …
  • Novosti
    • Novice
      • Izpostavljamo
      • Dogodki
      • Objave v medijih
      • Galerije
      • Nasveti
  • Zdrava prehrana
  • Kuharski tečaji
    • Profesionalni tečaji
    • Gospodinjski – ljubiteljski tečaji
    • Kuharski team building
  • Catering
  • Video
  • Menu

Piščančji file v listnatem testu

Jedi iz perutnine, Mesne jedi
Piščanec

1 Zvezdica2 Zvezdici3 Zvezdice4 Zvezdice5 Zvezdic Oddaj svojo oceno
Loading...

Sestavine

40 dag piščančji file PP
20 dag piščančje stegno b.k.k. PP
2 kom jajce
4 žlici koruzne moke
1 žlica bele moke
8dag bučke
6 dag slanina dimljena
40 dag masleno listnato testo
olje, sladka smetana, belo vino, majaron
moka za valjanje, jajce za premaz
sol

Priprava recepta

Piščančje fileje obrežemo ostankov hrustanca jih solimo in trdo vsakega posebej tesno zavijemo v pooljano alu folijo, tak, da dobimo čimbolj okroglo obliko. Zavojčke skuhamo v vreli vodi 5 minut iz kropa jih takoj premestimo v hladno vodo in ohladimo, ohlajene odvijemo, sok ki je nastal pa primešamo piščančjim stegnom, ki jih v mutipraktiku skupaj z 1 jajcem malo, sladke smetane, soli, majarona in vina zmiksamo. Bučke tanko narežemo po dolžini in jih solimo. Iz koruzne in bele moke, drugera jajca, soli in vode razžvrkljamo redkejše palačinkino testo in spečemo dve tanki palačinki. Masleno listnato testo razvaljamo na pomokani podlagi. Piščančje fileje obvijemo s tanko nerezano slanino, obmažemo z zmiksano maso piščančjih beder, zavijemo v trakove bučk in na zadnje v polovičke koruzne palačinke. Vsak obvit file zavijemo v razvaljano masleno listnato testo, ki mu z jajcem premažemo robove, da se boljše sprime. Pred peko zavitke premažemo z jajcem in pečemo prvih 5 minut na 200°C potem pa še 10 minut na 180°C. Pečene razrežemo in ponudimo s prilogo ali solato.

Nasvet

čas priprave: 1 uro

Oglejte si sorodne recepte
Sladko-kisle piščančje perutnice
Nadevan piščanec s proseno kašo in gobami
Nadevan piščanec po ptujsko
Ameriški ocvrt piščanec
Poprova juha z piščančjimi bedri in stepeno sladko smetano
Piščanec s hrustljavim corn flakesom
Oglejte si tudi
Svinjska pečenka z zeliščno skorjico
Jedi iz svinjine, Mesne jedi

Svinjska pečenka z zeliščno skorjico

Damjakove zarebernice po lovsko
Jedi iz divjačine, Mesne jedi

Damjakove (jelenje) zarebernice po lovsko

Jedi iz divjačine, Mesne jedi

Račja prsa s štruklji iz rdečega zelja in mlinci

Zadnje objave

NOVO 21. 12. 20 Bučno olje

veganski recepti za vsak dan
NOVO 17. 12. 20 Veganski recepti za vsak dan

NOVO 06. 12. 20 67. GTZ Slovenije

NOVO 07. 05. 20 Chefs care dobrodelna akcija

NOVO 30. 01. 20 Valentinovo 2020 | Murder Mystery večerja v Mariboru

O nas

O nas

Slaviša Amidžić

Web Kulinarika | kuharski recepti, kuharski nasveti, kulinarična Slovenija

Ponudba

Kuharski recepti

Novosti s področja kulinarike

Kuharski tečaji

Catering

Kontakti

info@web-kulinarika.si

Oglaševanje

© Copyright - Web-kulinarika Slovenija
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Varstvo osebnih podatkov
  • Splošni pogoji
  • Piškotki
  • Izdelava: Spletni Nastopi
Scroll to top