Piščančji file orly
Sestavine
600 g piščančji file,
160 g bela moka,
2 dl pivo svetlo,
2 kom jajce,
sol, maščoba za cvrtje,
poljubna dekoracija in priloga.
Priprava
Piščančje fileje narežemo, potolčemo in solimo. Posebej pripravimo pivovo testo: iz piva, rumenjakov, moke in soli razžvrkljamo gosto testo, ki mu dodamo trd sneg iz beljakov, ki ga narahlo primešamo testu. V testo pomakamo pomokane piščančje fileje in jih ocvremo v vroči maščobi. Ocvrte dobro odcedimo in poljubno obložimo, zraven serviramo krhlje limone dekorativno zavite v gazo.
