Piščančja prsi z jurčki
Sestavine
10 kom piščančja prsi brez kosti,
20 dag svežih jurčkov,
5 dag šarlotke,
sol,
šopek bolj na debelo zrezanega peteršilja, sesekljanega timijana,
5 dag zrezanih suhih fig,
olivno olje,
kislo smetano,
1 žlico osnove temne omake.
Priprava
Piščančja prsi na hitro popečemo v olju. Meso poberemo iz olja, na maščobi prepražimo šarlotke, dodamo jurčke, na hitro prepražimo, začinimo, dodamo timijan, suhe fige, ko je vse skupaj zdušeno dodamo osnovo temno omako. Piščančja prsi zdušimo do konca v omaki in nazadnje posujemo s peteršiljem. Na krožnik damo tudi kislo smetano.
