Piščančja jurčkova terina
Sestavine
250 g piščančje bedro BKK,
150 g sveži jurčki,
40 g maslo,
40 g čebula,
česen, belo vino,
sladka smetana, olivno olje,
sol, beli mleti poper,
poljubna dekoracija.
Priprava
četrtino mesa zmiksamo, mu primešamo ostalo meso narezano na kocke in hladne jurčke, ki smo jih prepražili na sesekljani čebuli in česnu, primešamo sladko smetano in vino, začinimo s soljo, poprom, dobro premešamo in z maso napolnimo model, ki smo ga obložili s PVC folijo, Pokrit model poširamo v vodni kopeli cca 20 minut, ohladimo. Ohlajeno terino narežemo, obložimo z rezinamo svežih jurčkov, ki jih solimo, popramo in pokapamo z olivnim oljem, polubno dekoriramo.
