Piščanec

Piščančja jetra z ingverjem

40 min

Čas priprave

Izvor

3

Št. oseb

5

Težavnost

Sestavine

480 g piščančja jetra
160 g jajčevci
jedilni škrob
olje za pečenje
ingver, česen, moka bela
riževo vino, sojina omaka
perutninski fond
jabolčni kis, sladkor
sezamovo olje, sol
mleti poper črni

Priprava

Piščančja jetra mariniramo z malo sesekljanega česna, malo sesekljanega ingverja, soli, malo sezamovega olja, jetra mariniramo vsaj 30 minut. Jetra osušimo, oprašimo z moko, opečemo na olju, tako da postanejo lepo rjava odcedimo jih na papirnati brisači, postavimo jih na na žeru opečene rezine jajčevcev in prelijemo z omako, ki smo jo pripravili iz na olju prepraženega ingverja, sojine omake, riževo vino, jabolčnega kisa in sezamovega olja.