Piščančja Angleška pita
- Čas priprave: 90
- Težavnost: 6
- Število oseb: 4
Sestavine
- TESTO :
- 300 g bela moka
- 120 g maslo
- 1 kom jajce, sol, voda
- NADEV :
- 400 g piščančja bedra BKK
- 100 g kuhan krompir narezan na kocke
- 250 g kuhane poljubne zalenjave
- 40 g čebula, česen, peteršilj
- 5 dl kokošja juha ali fond
- jajce za premaz, bela moka
- sol, poper
- poljubna dekoracija
Priprava
Iz moke, masla, jajca soli in vode zamesimo gosto testo in ga pustimo počivati.
Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo in na poljubne koščke narezano piščančje meso, solimo, dodamo sesekljan česen, pomokamo, zalijemo s perutninsko juho prekuhamo, dobili smo gosto maso, ki ji primešamo sesekljan peteršilj, kuhan na kocke narezan krompir in zelenjavo, dosolimo in popramo,ohladimo. Pomaščen model obložimo z na 3 mm debelo razvaljenim testom, napolnimo z ohlajeno maso, pokrijemo s testom, premažemo z razžvrkljanim jajcem, rob testa zapognemo in utrdimo z vilico, da se boljše sprime. Na pokrovu naredimo dve luknji, da nam med peko lahko uhaja para in pečemo pri temp. 180°C cca 35 minut.
