Pisano ribje nabodalo

Ribji file speremo z mrzlo vodo, s papirno brisačo popivnamo in razrežemo na večje kocke. Pokapljamo z limoninim sokom. Riž skuhamo glede na navodilo. Zelenjavo očistimo in operemo. Zeleno in mlado čebulo po dolžini prepolovimo in narežemo na 3 cm kocke. Ribo izmenično z zeleno, čebulo in češnjevim paradižnikom nabadamo na palčke. Začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejemo olje, damo v njo palčke s česnovimi rezinami ter z obeh strani hrustljavo popečemo ca 3 minute. Nekaj stebelc koriandra uporabimo za dekoracijo, ostanek pa fino sesekljamo in vmešamo v kuhan riž. Serviramo takoj z palčkami in dekoracijo. Zraven priložimo-ponudimo različne dipe.