Pirina rizota z belim mesom
Sestavine
40 dag perutninskega mesa brez kosti,
olje,
30 dag zelenjave (korenje, zelena, bucke, brokoli, pisana paprika, idr.);
lovorov list, sol,
2 dl sladke ali kisle smetane,
1 zlica fino mlete pirinine moke,
limonin sok ali belo vino,
zlica sesekljane krebuljice,
20 dag oluscenega pirinega zrnja;
1 liter vode, sol, sesekljan petersilj.
Priprava
Pirin riz kuhamo v vodi. Ko se zrnje zmehca, ga osolimo, primesamo maslo in sesekljan petersilj. Perutninsko meso narezemo na rezine ali kocke, jih na oljcnem olju poprazimo, dodamo na poljubno velike koscke narezano zelenjavo, zacinimo, zalijemo s Knorr omako za divjacino in dusimo. Da se omaka zgosti, umesamo med sladko ali kislo smetano maslo, limonin sok ali vino.
Pirin riz zvrnemo na topel kroznik, v sredino damo zelenjavno meso z omako; okrasimo s sesekljano
