Pijana goska
- Čas priprave: 30
Sestavine
1 gosko,
sol,poper,
za noževo konico mletih klinčkov,
1 večjo hruško,
2 dl neslane juhe,
1 dl belega vina,
malo koruznega ola,
1 žlico moke ali jedilnega škroba,
1 žlico temne omake.
Priprava
Gosko natremo s soljo in začimbami. Hruško vložimo v zadnjično odprtino. Pekač namastimo in nanj položimo raco. Pečico ogrejemo na 175 stopinj celzija. Raco pečemo 1 uro in 30 minut. Med peko jo oblivamo z neslano juho. Ko je goska pečena, omaki povsem odstranimo maščobo in jo precedimo v kozico. Prelijemo vino, dodamo osnovno temno omako, zavremo in dodamo podmet (voda in moka) za vezavo
