Priprava
Baziliko, grobo narezan česen in pinjole stresemo v mešalnik z jeklenimi noži in med miksanjem počasi dodajamo olivno olje. Ko je zmes povsem gladka, popramo in kar krepko osolimo. če pripravljamo pesto na zalogo, mešanico razdelimo na ustrezne porcije, zavarimo v zamrzovalne vrečke in takoj zamrznemo. Pesto namreč na zraku oksidira in hitro porjavi – če pa ga še svežega zamrznemo, bo obdržal lepo zeleno barvo. Parmezan vmešamo, ko pesto odmrznemo.
Priporočilo
če nameravamo pripravljeni pesto kmalu porabiti, takoj vmešamo še parmezan. Pesto lahko hranimo v hladilniku tudi več tednov: pretresemo ga v primeren lonček in prelijemo z žlico olivnega olja.
<object width="425" height="350"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/F8ketcCnRCk"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/F8ketcCnRCk" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="350"></embed></object>
Recepti
Sladice, Vegetarijanske jedi
Bučne kroglice z bučnim oljem
Kreme v kozarcih, Sladice, Vegetarijanske jedi
Čokoladni mousse z bučnim oljem
Testa in kruh, Veganske jedi
Pirin kruh brez kvasa
Mafini s kostanjem, bučo in brusnicami
Božični puran
Katalog receptov
Novosti
Uncategorized @sl
O kvasu, drožeh in kruhu
Izpostavljamo, Uncategorized @sl
Bučno olje
Izpostavljamo, Nasveti, Uncategorized @sl, Zdrava prehrana
Veganski recepti za vsak dan
Uncategorized @sl
67. GTZ Slovenije
Dogodki, Izpostavljamo, Uncategorized @sl
Chefs care dobrodelna akcija