Pečena goska z jabolkami in figami

Jabolka olupimo, razrežemo na četrtine, odstranimo peščišče in jih pokapamo z limoninim sokom, fige narežemo. Oprano gosko, posolimo, popopramo. Jabolka in fige pomešamo s praškom karija, in z njimi napolnimo gosko. Odprtino povežemo s kuhinjsko vrvico. Pečico segrejemo na 200°C. V pekaču močno segrejemo maščobo in gosko popečemo z vseh strani do lepe rjave barve. Vzamemo jo iz pekača in prihranimo. V soku od pečenja rahlo prepražimo čebulo in korenček, zalijemo z malo osnovne kremne omake, dodamo timijan, rožmarin, gosko damo spet v pekač. Pečemo v pečici več kot eno uro, vmes zalivamo z juho. Na koncu omaki dodamo konjak.