Ocvrti raki

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

Rakovo meso izločimo, ga pomočimo v testo za cvrenje in zlato rumeno ocvremo na globoki vroči masti, tako da plava. Pripravimo ga z limoninimi krhlji v lupini in s peteršiljem. Po želji ponudimo k tako pripravljenim rakom remuladno omako, holandsko ali zeliščno omako.