Ocvrte dagnje

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

Školjke odprite tako, da jih daste v posodo z malo olja in segrevajte tako doglo, da se odpro, ter jim nato ločite meso od lupine.
Pripravite testo, tako, da zmešate moko , vino in vodo ter pustite malo stati. Posebej stepite beljake v trd sneg, katerega primešajte kasneje masi. Maso dajte počivat v hladilnik za 30 minut.
Segrejte olje za cvrenje, meso dagenj stresite v maso za cvrenje in jih z žlico lovite iz posode in dajajte v vročo olje. Cvrite le toliko, da dobijo lepo barvo.