Lososov ragu s spomladansko čebulo
- Čas priprave: 40
- Težavnost: 6
- Število oseb: 2
Sestavine
- 1 Mango
- 1 strok česna (nasekljanega)
- 2 jedilni žlici olivno olje
- 2 jedilni žlici sojine omake
- 1 jedilna žlica suhega sherrya
- 1 jedilna žlica sezam olje
- 1 čŽ gustina
- 300 ml bio čiste zelenjavne juhe
- 1 šop spomladanske čebule
- 1/8 l smetane
- naribana lupina 1 limone
- 125 g bio jasminovega riža
- 300 g lososovega fileja
Priprava
Lososov file narežemo na 2 cm velike kocke.
Očistimo spomladansko čebulo in jo narežemo na kolobarje.
Mango olupimo, meso obrežemo od koščice in piriramo.
Lososa v olivnem olju popečemo skupaj s česnom in hrustljavo zapečemo. Dodamo čebulo, potresemo z gustinom, ter enkrat obrnemo vse skupaj, da se popeče. Vzamemo iz posode in postavimo na toplo.
Zelenjavno juho, sojino omako, sezamovo olje, smetano in Sherry vlijemo v ponev in kratko pokuhamo z mangovim pirejem. Še enkrat kratko prevremo. Dodamo ribo in zelenjavo.
Serviramo takoj z jasminovim rižem, katerega smo oplemenitili z naribano lupino limone.
