Očiščeno in na rezine narezano jušno zelenjavo pražimo, dodamo gomolj zelene in krompir ter pristavimo v kostno juho. Ko se zelenjava zmehča, vse skupaj zmiksamo in začinimo. Juho ponovno prevremo, nato nekoliko ohlajeno ligiramo. Profiterole in peteršilj dodamo tik pred servirnjem.
Profiteroli: 1 dl vode, ščepec soli, 3.5 dag masla ali margarine, 5 dag mehke moke, 1.5 cela jajca.
Loading...
