Krap pečen v pečici

Krapa očistimo, mu odstranimo drobovje in ga v tekoči vodi operemo. Ocedimo in ga obrišemo. Z nožem ga od z obeh strani od glave do repa poprek zarežemo v presledkih 2 cm. Posolimo, nato ga povaljamo v moki (pšenična ali koruzna), pomešani z rdečo papriko. Posodo za pečenje krapa namastimo z oljem. Krapa pečemo cca 40 minut, v že segreti pečici.
Krapa ponudimo s kuhanim krompirjem. krožnik za serviranje obložimo in okrasimo z rezinami limone in lističi petršilja.