Kozice operemo, in jih obrišemo s prtičem do suhega. V ognjevarni posodi na olju zdušimo česen, dodamo kozice, limonine rezine z lupino, zdrobljen feferon, petršilj, začinimo s soljo in premešamo, da se sestavine prepojijo. Prilijemo vino in kozarec vode, ter postavimo za deset minut v pečico, segreto na 180 °C.
