Kovač, pečen v pečici
- Čas priprave: 50
- Težavnost: 7
- Število oseb: 3
Sestavine
- 1 kg kovača
- 300g krompirja
- 120g surovega masla
- 0,5 dcl olivnega olja
- 0,5 dcl aromatičnega belega vina
- rožmarin, sol
Priprava
Kovača očistimo, nasolimo ter ga na vročem žaru z obeh strani na hitro popečemo.
Krompir predhodno olupimo, narežemo in skuhamo v slanem kropu al-dente. Tako kuhan krompir stresemo na z olivnim oljem pomaščen pekač ter ga potresemo z rožmarinom.
Prav tako položimo na pekač popečenega kovača in ga postavimo v pečico, segreto na 185 stopinj celzija za 20 – 25 minut. Med pečenjem kovača polivamo z raztopljenim maslom, proti koncu še ga podlijemo z belim vinom.
