Kapesante solimo, jih na maslu opečemo, flambiramo s konjakom, zalijemo s sladko smetano, dobro prevremo, popravimo okus z belim vinom, sesekljanim petršiljem, dosolimo, dodamo še poper, stresemo v sredo krožnika in ponudimo.
Nasvet
Ta jed se lahko servira tudi topla.<BR>*Kapesanta, velika pokrovača, školjka svetega Jakoba - vse to so imena te priljubljene vrste školjk
