Jelen v omaki iz temnega piva

Čas priprave

Izvor

Št. oseb

Težavnost

Sestavine

Priprava

Jelenje meso dobro operemo pod hladno vodo, posušimo in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in nato na kockice narezano slanino, ko se malo popeče dodamo kockice jelenjega mesa, drobno sesekljano čebulo, česen, sol in poper. Ko se meso popeče z obeh strani, podlijemo z divjačinsko juho. Malo dušimo nato primešamo gobe in dodamo pivo. Na malem ognju kuhamo eno uro in petnajst minut. Ko se meso povsem zmehča, odstavimo z ognja in pustimo, da se malo ohladi. Serviramo z doma narejenimi njoki.