Živega jastoga narežite na kose in popečite na olju z malo sesekljane čebule. Dodajte česen, zalijte s konjakom in flambirajte. Dodajte vino in pustite, da se pokuha. Dodajte fino sesekljana gorčična semena, peteršilj in pustite, da se kuha 15 minuta. Dodajte fino sesekljana zelišča, sol in poper, ter na koncu sladko smetano, da vse to poveže. Ne kuhajte več, ter takoj postrezite.
