Jagnječje stegno pečeno v pečici
Sestavine
2 jagnjecni stegni,
150 gr. kuhanih kanelinov (t.j. mali drobni beli fižol),
6 mladih čebul,
žajbel, rožmarin,
timijan,
150 gr. latuge (lattuga je neke vrste vrtna solata, po slovensko: locika),
maslo, suho belo vino,
olivno olje, sol, poper.
Priprava
Jagnječja stegna damo v ponev, dodamo sol, poper in ostale začimbe. Nato orosimo stegna z oljem in jih damo v pečico; temperatura 200 stopinj C. Pustimo v pečici okrog 50 minut.Med pečenjem stegna polijemo z belim vinom (vina za en prst v kozarcu).Ko so stegna pečena, jih vzamemo iz omake in hranimo na toplem. V posebni ponvi pripravimo na maslu mlado čebulo, narezano na kolobarje in kaneline (fižol). čez nekaj minut dodamo sesekljano latugo (vrtno zelenjavo), premešamo v kratkem času, posolimo, popramo ter polijemo z omako od stegen. Potem vse to damo na pladenj, dodamo stegna in serviramo.
čas priprave: 60 minutŠtevilo kalorij: kcal 293 (KJ 1226) na eno porcijo.
