Meso očistimo in narežemo na kocke. Olje segrejemo v kozici in na njem rjavo opečemo meso. Meso vzamemo iz kozice in na maščobi dušimo čebulo. Dodamo telečjo osnovo in vino, meso, česen, šopek zelenjave, paradižnik, sol in poper in vse skupaj zavrejemo. Pokrito dušimo 1 do 2 uri. Premešamo kuhan bob in še nekaj časa kuhamo.
Artičokine srčke blanširamo v vreli vodi in odcedimo. Dodamo jih k mesu. Odstranimo zelenjavni šopek, premešamo in posujemo s peteršiljem.
Loading...
