Dušena svinjska rebra z ohrovtom

Na vroči maščobi opečemo slana svinjska na koščke narezana svinjska rebra,dodamo sesekljano čebulo, česen, paradižnikovo mezgo, pomokamo, prepražimo, zalijemo z juho in prevremo, dodamo na široke rezance narezan sveži ohrovt in med stalnim dolivanjem dušimo do mehkega, jedi popravimo okus s soljo in poprom ter postrežemo z makovo polento ( polenti med kuhanjem dodamo mak v zrnju).