Goveje zrezke osolimo in na tanko premažemo z gorčico ter jih povaljamo v zdrobljenem popru.
V ponvi močno segrejemo sončnično olje, da se začne kaditi in nanj položimo zrezke; pečemo jih 3 minute, medtem jih dva- do trikrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo.
Meso odstranimo na pogrete krožnike, v ponev vlijemo konjak (pozor: alkohol se pri tem vžge!) in segrevamo, da alkohol izhlapi.
Zalijemo z juho, močno zavremo in temeljito mešamo, da se raztopi sok od pečenja.
Ko tekočina povre na polovico, odstranimo z ognja, vmešamo smetano in takoj prelijemo zrezke.
Nasvet
Ponudimo z rižem in aromatičnim rdečim vinom (merlotom ali cabernet sauvignonom).
Pixabay
Loading...
