Ajdovi štruklji z sirovim nadevom

Moko popari z slanim kropom in do mlačnega ohladi. Dodaj jajce in gladko moko ter umesi gladko testo, ki ga razvaljaš za slaba 1/2 cm na debelo, pomaži z nadevom, zvij in daj v moker ožet prtič z drobtinami potresen. Kuhaj v slanem kropu 1/2 ure.

če je nadev premehak potresi z 1 – 2 pesti drobtin.
Vse sestavine pomešaj skupaj in pomaži testo z nadevom.