Priželjc po mlinarsko
Sestavine
60 dag priželjca
1 kocka zelenjavne juhe
6 dag masla
0.5 dl čiste goveje juhe
2 dag kaper
1 limona
malo moke
sol in poper po okusu
Priprava
V 1 litru vode prevremo jušno kocko, dodamo opran priželjc in ga kuhamo 4 minute. Potem ga prestavimo v hladno vodo.
Odcejen priželjc narežemo na 1 cm debele rezine in jih malo pomokamo ter otresemo odvečno moko. V ponvi segrejemo maslo, da porjavi. Dodamo priželjc in rezine na obeh straneh rumeno opečemo. Prilijemo govejo juho, vmešamo sesekljane kapre ter jed dobro prevremo (3 minute). Po okusu dosolimo in popopramo.
Priželjc naložimo na ogret krožnik, prelijemo z omako in okrasimo z rezinami limone.
