Telečji ragu s svežo papriko
Sestavine
800 g telečjega stegna
1 rdeča, sveža paprika,
olivni olje
100 g sesekljane čebule,
bazilika,
30 g moke,
belo vino,
juha za zalivanje.
Priprava
Telečje meso zrežemo na 2-3 cm velike kocke in ga opečemo na olju. Dodamo čebulo, na kocke narezano papriko, začinimo s soljo in poprom, še nekoliko popražimo. Nato dodamo moko, razmešamo, zalijemo z malo vina in pustimo da izpari. Nato dodamo vrelo juho, razmešamo in pokuhamo. Nazadnje dodamo sesekljano baziliko.
